Сколько чашек чая нужно выпивать в день, чтобы быть здоровым и полным энергии? 

А каким этот чай должен быть: черным или зеленым? И почему он полезен?

Саймон Гиббонс, профессор фитохимии из лондонского университета, утверждает, 

что в течение дня нужно выпивать три чашки чая: утром, в обед и вечером. Чай 

должен завариваться не менее 5 минут, независимо от того, какой вид вы 

предпочитаете – пакетированный или же свежие листья.

О пользе для здоровья

Существуют четыре типа листового чая: черный, зеленый, белый и улун. Все они 

содержат антиоксиданты, которые имеют целый ряд преимуществ для здоровья. Вы 

можете пить чай с небольшим количеством сахара или меда, а от молока лучше 

отказаться, поскольку его белок, образуя соединения с антиоксидантами, нивелирует 

их полезные свойства.

Снижение риска инсульта

Исследование, которое в течение 15 лет проводили нидерландские ученые, показало 

тесную связь между регулярным потреблением черного чая (без молока) и снижением 

риска инсульта. Исследователи пришли к выводу, что флавоноиды (питательные 

вещества с антиоксидантными свойствами), содержащиеся в высокой концентрации в 

черном чае, способствуют сокращению производства ЛПНП, т. н. «плохого» 

холестерина, который вызывает сужение артерий и увеличивает у человека 

вероятность инсульта или сердечного приступа.

Ученые из США подтверждают выводы, сделанные в Нидерландах, и рекомендуют 

употреблять в день до 5 порций чая, что может снизить уровень ЛПНП на 11%. 

Флавоноиды также улучшают функционирование кровеносных сосудов.

Пищеварительная система

Зеленый чай, из необработанного чайного листа, помогает работе пищеварительной 

системы. Он стимулирует сокращение мышц кишечника и помогает контролировать 

вес, а также терять лишние килограммы. Зеленый чай содержит эпигаллокатехин-3-

галлат (EGCG), соединение, которое замедляет процесс усваивания жира. Полезен 

также и зеленый мятный чай. Эфирные масла, которые в нем содержатся, помогают 

снять напряжение в пищеварительной системе, что способствует хорошему 

перевариванию пищи. Имбирный чай облегчает симптомы тошноты и обычно 

рекомендуется для утреннего приема. Чай с фенхелем помогает при запорах, вздутии 

живота и коликах.

Функции мозга

Черный чай помогает сконцентрироваться. Исследователи из английского 

университета Нортумбрии обнаружили, что кофеин и L-теанин, содержащиеся в 

листья черного чая, улучшает когнитивные (познавательные) навыки. А исследование 

ученых из Имперского колледжа доказало, что те, кто пьет более 100 мл чая (или 

кофе) в день, с 34% вероятностью снижают риск возникновения глиомы, самого 

распространенного типа опухоли мозга.

Антираковые свойства

Чай содержит полифенолы, антиоксиданты, предотвращающие рост раковых клеток. 

В зеленом чае их концентрация выше в 8-10 раз, чем в овощах и фруктах. Недавнее 

исследование тайваньских ученых доказало, что употребление всего одной чашки 

зеленого чая в день может снижать риск развития рака легких, особенно у тех людей, 

которые имеют к этому генетическую предрасположенность. Считается также, что чай 

способен замедлить развитие рака простаты и уменьшить риск заболевания раком 

желудка. Некоторые эксперты считают, что больше всего полифенолов содержится не 

в черном и не в зеленом чае, а в улуне. Они рекомендуют пить его не слишком 

горячим (не выше 70С), так как температура напитка также может влиять на развитие 

раковых заболеваний, например, рака горла.

Иммунная система

В Гарварде сравнили результы анализов крови любителей чая и тех людей, которые 

предпочитают другие напитки. Выяснилось, что те, кто выпивает по крайней мере 5-6 

чашек чая в день, имеют более высокие показатели иммунитета. Химические 

вещества алкиламины, содержащиеся в чае, присутствуют и в некоторых бактериях и 

паразитах. Считается, что когда мы пьем чай, наша иммунная система распознает 

алкиламины и начинает с ними бороться.

Полифенолы, содержащиеся в чае, также помогают иммунной системе бороться 

против определенных бактерий, улучшают обменные процессы и здоровье кожи. Мы 

уже упоминали о полезных свойствах имбирного чая выше. Кроме перечисленных 

свойств, имбирный чай обладает обезболивающим (в случае мигрени, например) и 

противовоспалительными эффектами, а также стимулирует кровообращение.

Бессонница, депрессия

Понятно, что учитывая содержание кофеина в черном чае, перед сном его лучше не 

пить. Однако большинство травяных чаев этот компонент не содержат, поэтому если 

вас мучает бессонница – частое следствие тревоги или депрессии, успокаивающий 

травяной чай – идеальный выбор. Попробуйте чай с добавлением ромашки, она 

содержит хизин, вещество, снимающее симптомы беспокойства и способствующее 

сну. Кроме того, в таком чае содержится аминокислота триптофан, также благотворно 

влияющая на нервную систему. Чай с лавандой поможет успокоить не только тело, но 

«ум и сердце», как и чай с базиликом, хорошо известный своими седативными 

свойствами.

Зубы

Частое употребление черного чая может влиять на цвет зубов, но может также и 

защитить их, так как полифенолы способствуют уменьшению образования бактерий, 

которые вызывают болезни десен и кариес. Белый и зеленый чай обладают такими же 

полезными свойствами, а вот фруктовые чаи (из-за своей кислой среды), напротив, 

могут способствовать разрушению зубной эмали.